いんげん栽培

いんげん栽培について

いんげんは一年草の豆類。原産地は中央アフリカで、日本へは江戸時代に中国から渡ってきました。「いんげん」という名以外にインゲンマメ、サイトウ、サンドマメなどの名前があります。“サンドマメ”の由来は「一年に三度収穫できる豆」。短期間での収穫が可能なので、種まき期をずらすことで数回収穫を楽しむことができます。

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いんげん栽培１：栽培の準備と種まき

用意するもの

• いんげんの種
• プランター（幅60cm～）深型の物
• 鉢底石
• 野菜用の培養土（元肥入り）
• 化学肥料（追肥用）
• 不織布や寒冷紗など
• 支柱（2m程度）

STEP1:種まきの下準備

　種を入手したら、まずは一晩水につけましょう。こうすることで発芽率が良くなります。

STEP2：プランター（植木鉢）の準備をする

　まずはプランターの準備をします。台所の排水ネット等に入れた鉢底石を鉢底に敷き水はけを良くしてから、土を8分ほどまで入れていきます。排水性の高い土を使用すると病気になりにくくなります。

STEP3：種をまく

　プランターの準備ができたら土に20cm間隔で穴をあけていきます。そこへ一か所につき２～３粒の種を重ならないように置き、土をかけ、優しく手で押さえ密着させます。あまり土を厚くかけすぎると発芽しないので気を付けましょう。

STEP4：水やり

　まずはたっぷり水を。土が乾くたびに与え、順調に育てば7~10日前後で発芽します。

STEP5：不織布や寒冷紗をかける

　マメ科の野菜は新芽のころに鳥に狙われやすいので、本葉が出てくるまでは不織布や寒冷紗、防虫ネットなどをかけておくと安心です。

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いんげん栽培２：間引き

間引きを行い２本立てにする

　本葉が３～４枚くらいに成長した頃、元気のない芽は摘んでしまいましょう。一か所の穴につき２本立てにします。こうすることで元気な芽だけに栄養をいきわたらせる事ができ、美味しいいんげんをよりたくさん収穫できるようになります。

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いんげん栽培３：日光・水やり・肥料

日当たりの良い場所を好む

　いんげんは日当たりがよい場所を好みます。たっぷり日光を浴びさせましょう。

水やりは土が乾いたら

　水やりは土が乾いてきたらたっぷり与えるのが基本です。乾燥に弱く、開花後乾燥していると花が落ちることがあります。

つぼみがふくらみだしたら追肥

　マメ科の野菜には根粒菌の働きのため、窒素を作り出すことができます。追肥はつぼみがふくらみだす頃までは行わなくてOK。肥料を与えすぎると葉やツルばかりが伸びて肝心の実がならない「ツルぼけ」を起こす可能性があります。

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いんげん栽培４：支柱立て・開花

STEP1:支柱を立てる

　ツルありいんげんの場合2mくらいに成長していくので、背丈が20cm程度に成長したら支柱を立てる必要があります。2mくらいの長めの支柱を株の本数に合わせ挿し、ツル同士が絡まないように誘引しましょう。また、ツルなしいんげんの場合もバランスが悪いようであれば支柱を立てます。

STEP2:開花後、肥料と土寄せを

　順調にいけば、種まき後40日前後で花が咲き始めます。花が雨にあたると花粉が落ちてしまい実がつかなくなるので注意。水やりも直接花にあてないように注意しましょう。
　この頃に追肥を行います。株周りに10gくらいの化学肥料をパラパラまき、ついでに株元に土を盛ります。その後は２週間に一回肥料と土寄せを行います。

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いんげん栽培５：収穫について

開花後10日後くらいから収穫どき

　いんげんは開花後10～14日程度からが収穫どき。さやの大きさが12～13cmくらいの頃、根本をハサミでカットして収穫します。あまり実が膨らまない若いうちの方が柔らかくておいしいです。
いんげんには連作障害があります。次に続けていんげんを育てるときは同じ土を使わず、新しい土を用意するようにしてください。

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いんげん栽培６：病害虫について

　いんげんに付く害虫として、下記のような虫があげられます。

• ハモグリバエ
…成虫が葉に卵を産むと、幼虫は葉の中を進みながら食害します。食害跡が特徴的。
• アブラムシ
…園芸害虫の中で最も知られるアブラムシ。葉や茎を吸汁し植物を弱らせます。
• ハダニ
…葉の汁を吸い、白い斑点をつけます。植物の生育が悪くなることも。
• メイガ
…蛾の幼虫。食べ方はいろいろですが、どれも植物の景観や生育が損なわれます。

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